耕种期。在阳畦育苗，以一月中下旬至二月上中旬为宜。各地确认详细耕种日期时，应根据苗龄和终霜期考虑，一般在终霜期前80至100天耕种。
耕种量。甜椒种子比严重，发芽率低，故播量要大一些，一般长3丈、宽5尺的阳畦，每畦播6至七两，可栽种2亩左右。
浸种催芽。把甜椒种子放在5O55℃的温水中，拌和到水温降到35℃停止，浸泡6至8小时后捞出，用湿布包好催芽，催芽温度2830℃。
耕种办法。耕种应挑选晴朗无风的气候，在上午九点至下午四点进行。播法有两种：一种是撒播，便是用手把种子均匀地撒在畦内。另一种是喷籽，便是把种子含在口中，用力均匀地喷于畦内。播后立刻在畦内撒半指厚的细潮上，并盖上一层塑料薄膜。
播后办理。耕种出苗后，办理上以保温为主，恰当放风为宜。白日畦内坚持25℃，夜晚坚持10℃以上。甜椒一般间两次苗。*次在苗子出齐后，把相互拥堵的苗间开就行了；第2次在麦苗二叶专心时，苗间间隔以3厘米为宜。在间苗时上土1次，土厚1至2厘米。
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