名为“X辣椒”（Pepper X）的辣椒被吉尼斯世界纪录正式认定为世界上最辣的辣椒，替代了此前已闻名纪录十年的“卡罗来纳死神”（Carolina Reaper）辣椒。曾有“辣椒之王”之称的哈瓦那辣椒一般能到达10万史高维尔辣度单位，“卡罗来纳死神”为164万史高维尔。但“X辣椒”的辣度到达了惊人的269万史高维尔。“X辣椒”和“卡罗来纳死神”辣椒都由育种者埃德·柯里（Ed Currie）发明。作为一种专有辣椒，“X辣椒”的种子将不会出售。柯里已在南卡罗来纳州的农场栽培了十年的“X辣椒”，但为维护自己的知识产权，他对自己的项目三缄其口。柯里在一份声明中表明：“这是团队的尽力”。柯里是现在仅有的五名食用过一整只“X辣椒”的人之一。他告知：“我感觉辣味继续了三个半小时。然后发生了痉挛。”“我在雨中平躺在大理石墙上大约一个小时，痛苦地。”他称，“X辣椒”是用“卡罗来纳死神”和他的一个朋友从密歇根州寄来的巨辣辣椒进行杂交的产品。辣椒素是一种化学物质，能给人灼烧感，促进体内开释多巴胺和内啡肽。
